آبان ۱۰

موفقیت در کنکور کارشناسی ارشد با یونی لند

موفقیت در کنکور کارشناسی ارشد با یونی لند

اگر قصد موفقیت در آزمون کارشناسی ارشد را دارید خواندن این مقاله می‌تواند شما را یک قدم از رقبای خود جلوتر بیاندازد.

آموزش جامع معادلات دیفرانسیل

در اکثر کنکورهای فنی و مهندسی از درس معادلات دیفرانسیل 5 تست در آزمون طرح می‌شود که پاسخ دادن به آن‌ها اصلا سخت نیست البته به شرطی که منبع مناسبی را انتخاب کرده باشید. برای تسلط به این درس می‌توانید از منابع مختلفی کمک بگیرید که عبارتند از:

1) کتاب‌های رفرنس (بویس، کریزیگ و …)

2) کتاب‌های تکست (نیکوکار، کتاب‌های کنکور انتشارات مختلف)

3) کلاس‌های حضوری

4) دوره‌های آنلاین و آفلاین

هر یک از این منابع نقاط ضعف خود را دارند. در کتاب‌های رفرنس بیشتر روی اثبات و مفهوم اولیه تمرکز شده در حالی که داوطلب کنکور بیشتر به تکنیک‌های محاسباتی نیاز دارد تا اثبات‌هایی مانند قضیه وجود جواب و .

کتاب‌های تکست دانشگاهی هم روند مشابهی دارند. توجه کنید که هرچند طراحی سوالات کنکور از کتاب‌های رفرنس انجام می‌شود، اما لازم است بدانید که سوالات یک کنکور هیچ وقت از یک کتاب نیست و در حال حاضر بیش از 10 کتاب رفرنس در دنیا وجود دارد که مطالعه همه آن‌ها غیرمنطقی است.

گران‌ترین منبع آموزشی، کلاس حضوری است که علاوه بر هزینه بالای دوره، زمان رفت و آمد به موسسه را هم باید در نظر داشته باشید. شاید فکر کنید در دوره‌‌های حضوری مربی در کنار شماست و می‌توانید دائما رفع اشکال کنید. اما به علت مدیریت زمان، هیچ وقت این اتفاق نمی‌افتد و اغلب کلاس یک طرفه است. بهتر است اگر قصد شرکت در کلاس خاصی را دارید با دانشجویانی که تجربه شرکت در آن کلاس را داشته‌اند مشورت کنید.

از نظر هزینه و زمان دوره‌های مجازی می‌تواند جایگزین بهتری برای کلاس‌های حضوری باشد که به دو شکل آنلاین و آفلاین برگزار می‌شود. طبق تجربه اساتیدی که دوره‌های آنلاین دارند حدود 30% از زمان دوره‌ی آنلاین به علت مشکلات فنی و رفع اشکال کلاسی که اغلب سوالات بی‌مورد است تلف می‌شود. از طرفی چون استاد دوره در حین ضبط امکان توقف ندارد، قدرت ارائه او محدود می‌شود و نمی‌تواند از انیمشن و تکنیک‌های آموزشی بهره‌گیری کند.

البته تعداد اساتیدی که در آموزش‌های خود از این اصول حرفه‌ای استفاده می‌کنند بسیار محدود است و معمولاً آنچه که در توضیحات دوره این افراد می‌بینید صرفا جنبه تبلیغاتی دارد و حتی یک نمونه هم برای ارائه ندارند. نمونه‌ای از انیمشن‌های آموزشی یونی ‌لند را می‌توانید در دوره معادلات دیفرانسیل و دوره ریاضی مهندسی ببینید.

آموزش جامع ریاضیات مهندسی

از درس ریاضی مهندسی معمولاً 5 تست در آزمون کارشناسی ارشد طرح می‌شود. منابع این درس اغلب حجیم و خسته کننده هستند. در دوره ریاضی مهندسی یونی‌لند در زمانی بسیار کوتاه‌تر می‌توانید نتیجه بهتری کسب کنید  زیرا …

ما بیشتر فرمول‌ها را حذف می‌کنیم

تنها در فصل سری فوریه در اغلب کتاب‌های کنکور بیش از 50 فرمول وجود دارد. این دوره برای افرادی طراحی شده که دوست ندارند فرمولی حفظ کنند. قطعا مایل نیستید برای سری فوریه سینوسی، کسینوسی، تقارن‌های نیم موجی و خیلی چیزای دیگر فرمول مجزا حفظ کنید. ما در این دوره روشی را به شما آموزش می‎‌دهیم که همه سوالات را بدون حفط فرمول، سریع‌تر و ساده‌تر حل کنید. تمامی روش‌های بیان شده متخص این دوره است و در کتابی وجود ندارد (حتی کتاب‌های رفرنس). به شما توصیه می‌کنیم زمان خود را با منابع دیگر هدر ندهید.

زمان کمتر، کیفیت بیشتر

دوره‌های آفلاینی که تاکنون در کشور برگزار شده نیز ضعف‌های بسیاری داشتند. در این دوره‌ها صرفاً یک ویدیو توسط استاد ضبط می‌شود و در اختیار دانشجویان قرار می‌گیرد. در حالی که هیچ برنامه‌ای برای‌ استفاده از دوره داده نمی‌شود و به خاطر آفلاین بودن دوره امکان رفع اشکال هم وجود ندارد. متاسفانه یک باور غلط در تمام این دوره‌ها دیده می‌شود و آن این است که”هرچقدر زمان ضبط دوره بیشتر باشد می‌توان هزینه بیشتری از دانشجو طلب کرد“. به همین خاطر دوره‌های زیادی پیدا خواهید کرد که 50-100 ساعت آموزش غیر مفید در آن وجود دارد. در حالی که برای درس معادلات دیفرانسیل این عدد باید بین 20 – 30 ساعت باشد. این ترفندی است که حتی در کلاس‌های خصوصی استفاده می‌شود و مربی‌های مبتدی سعی می‌کند تا جای امکان با آوردن مثال‌های بی مورد تعداد جلسات لازم را بیشتر کنند.

یکی از پارامترهای اساسی در کیفیت دوره آفلاین، کیفیت صدای ضبط است و به علت گران بودن تجهیزات مناسب برای ضبط، اغلب دوره‌های آفلاین صدای مناسبی ندارند. از طرفی بسیاری از اساتیدی که دوره‌های آفلاین ضبط کرده‌اند، تجربه‌ تدریس حرفه‌ای در دانشگاه‌های تراز اول کشور را ندارد و حتی کتابی هم در انتشارات مطرح به چاپ نرساندند.

 

شهریور ۲۹

ارتباط مصرف نان سفید و برنج و ابتلا به افسردگی | تغذیه سالم

محققان در جدیدترین پژوهشای خود به این نتیجه رسیدن که مصرف کربوهیدراتای تصفیه شده، می تونه باعث تغییر اخلاق و ایجاد یا شدید شدن خستگی و بقیه علائم افسردگی در زنان یائسه شه.

رابطه مصرف نون سفید و برنج و دچار شدن به افسردگی

افسردگی

تحقیقات نوین نشون میده که خوردن نون سفید، برنج سفید و دیگر مواد غذایی شامل کربوهیدراتای تصفیه شده احتمال دچار شدن به افسردگی رو در زنان یائسه زیاد می کنه. علاوه بر اون، یافته های این پژوهشا مشخص می کنه که مصرف فیبر در رژیم غذایی مثل غلات، سبزیجات و میوه های تازه، دلیل کم شدن اندازه افسردگی می شه.

در همین رابطه پژوهشگری به نام «جیمز گنگویچ» و همکارانش به شکل یه تیم تحقیقاتی از مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا در نیویورک، به مطالعه و بررسی داده های بیشتر از ۷۰ هزار زن یائسه پرداختن. این زنان بین سالای ۱۹۹۴ تا ۱۹۹۸ میلادی در طرح سلامت این موسسه شرکت کرده بودن.

مصرف کربوهیدرات بسته به نوع مواد غذایی، سطح قند خون رو در درجه های جور واجور زیاد می کنه. یافته های این بررسیا نشون میده که افزایش قند خون پس از خوردن کربوهیدراتا  باعث ایجاد واکنشایی مثل تغییر اخلاق و شدید شدن خستگی و بقیه علائم افسردگی در زنان یائسه می شه.

جمع آوری و تنظیم: گروه ۷ گنج

www.7ganj.ir

.

منبع : ۷ganj.org

شهریور ۲۹

ارتباط مصرف ماهی در طول بارداری و کاهش ریسک آلرژی غذایی کودک | تغذیه سالم

رابطه مصرف ماهی در طول بارداری و کاهش خطر آلرژی غذایی کودک

به گفته محققان، زنائی که در طول بارداری ماهی چرب مصرف می کنن موجب می شن خطر ابتلای کودک شون به آلرژیای غذایی کم بشه.

یافته های تحقیقاتی محققان دانشگاه چالمرز سوئد نشون میده کودکانی که تا قبل از ۱۱ ماهگی در برابر مصرف ماهی و تخم مرغ که منابع اصلی اسیدهای چرب اُمگا-۳ هستن، قرار می گیرن کمتر در خطر دچار شدن به آلرژیا قرار دارن.

کارین جانسون، عضو تیم تحقیق، در این باره میگه: «به نظر می رسه مصرف ماهی در خونواده موجب کاهش خطر دچار شدن به آلرژیا می شه. »

به گفته محققان کودکانی که در اوایل زندگی شون ماهی، تخم مرغ و آرد می خورن کمتر گرفتار به آلرژیا می شن، چراکه اندازه اُمگا-۳ خون شون بالاتره.

یافته ها نشون داد موقع تولد و هم اینکه در سن ۴ ماهگی، کودکان سالم تر دارای نسبت بیشتر اسید چرب اُمگا-۳ در خون شون بودن. سطح اُمگا-۳ با مصرف ماهی چرب به وسیله مادر ربط داره.

به گفته جانسون، مادر کودکان دارای اندازه بالای اُمگا-۳ در خون شون در طول بارداری و شیردهی ماهی بیشتری مصرف کردن.

منبع :

شهریور ۲۹

ارتباط مصرف غذاهای کنسرو شده با خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی

رابطه مصرف غذاهای کنسرو شده با خطر دچار شدن به دیابت و بیماریای قلبی

رابطه مصرف غذاهای کنسرو شده با خطر دچار شدن به دیابت و بیماریای قلبی-عروقی

بررسیا نشون میده مصرف غذاهای کنسرو شده فرد رو در برابر مواد شیمیایی قرار میده که با خطر دچار شدن به دیابت، بیماریای قلبی-عروقی و مشکلات دیگه ربط داره.

در این مطالعه محققان دو دانشگاه «جانز هاپکینز» و «استنفورد» آمریکا به بررسی اطلاعات مربوط به هزاران نفر در سنین جور واجور و پیش زمینه اقتصادی-اجتماعی اونا پرداختن و بر چالشایی که مصرف کنندگان غذاهای کنسرو شده واسه محدود کردن اندازه قرار گرفتن در برابر ماده شیمیایی بیسفنول A جلوی روشون قرار گرفته، تاکید کردن.

در این بررسی اطلاعات غذایی و نمونه ادرار ۷۶۶۹ فرد شش سال و بالاتر درفاصله سالای ۲۰۰۳ تا ۲۰۰۸ مورد آزمایش قرار گرفت و مشخص شد هر چی اندازه مصرف غذاهای کنسرو شده بیشتر باشه فرد بیشتر در برابر ماده شیمیایی بیسفنول A قرار داره.

به گزارش خبرگزاری شینهوا، محققان آمریکایی دیدن مصرف محتویات یه قوطی کنسرو با افزایش ۲۴ درصدی ماده بیسفنول A در ادرار ربط داره. هم اینکه در غذاهای جور واجور اندازه متفاوتی از ترکیب بیسفنول A هست و بعضی شکلای جور واجور خوراکیا شامل اندازه بالاتری از این ماده شیمیایی هستن.


منبع :

ایسنا

.

منبع : salamatdigital.com

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکا

  • مطالب در رابطه
  • رو زیاد می کنه
شهریور ۲۹

ارتباط مصرف سبزیجات پهن برگ با کاهش روند زوال شناختی | بیماری

: مجموعه: اخبار پزشکی

تاریخ انتشار : سه شنبه, ۳۰ بهمن ۱۳۹۷ ۱۰:۵۸

: رابطه مصرف سبزیجات پهن برگ با کم شدن روند نابودی شناختی

تحقیق گذشته نشون میده مصرف یه وعده سبزیجات پهن برگ در روز با کُندشدن روند نابودی شناختی به وجود اومده به وسیله افزایش سن ربط داره. 

به گزارش مهر، محققان دانشگاه راش شیکاگو در مطالعه ای به بررسی ۹۶۰ فرد با میانگین سنی ۸۱ سال که بدون علامت زوال عقل بودن پرداختن.

 

اونا به این نتیجه رسیدن در بین این شرکت کنندگان، آدمایی که بیشتر سبزیجات پهن برگ مصرف می کردن در مقایسه با آدمایی که سبزیجات نمی خوردند از دید شناختی و ادراکی ۱۱ سال جوون تر بودن.

 

به گفته محققان، سبزیجاتی مثل شکلای جور واجور کلم و اسفناج پر از منابع محافظ درک و شناخت مثل فولات، فیلوکینون، نیترات، α-توکوفرول، کامپفرول و لوتئین هستن که بسیار واسه حفظ سلامت مغز به درد بخور هستن.

 

 

.

منبع :

شهریور ۲۹

ارتباط مصرف زیاد گوشت با قاعدگی زود‌هنگام ! | بیماری

 

 

تو یه گزارش تحقیقاتی که به وسیله محققان بریتانیایی جفت و جور شده، اینجور نتیجه گیری شده که دخترائی که در دوران کودکی زیاد گوشت می خورن، احتمال داره در مقایسه با بقیه دختران، زودتر از موقع قانون شن.

در این تحقیق رژیم غذایی بیشتر از سه هزار دختر دوازده ساله مورد مقایسه قرار گرفت.

نتیجه گیری این بود که مصرف بیشتر از هشت نوبت در هفته، در سه سالگی و دوازده نوبت در هفته در هفت سالگی، موجب قاعدگی زودتر از موعد در دختران می شه.

در گزارش مورد بحث که در نشریه Public Health Nutrition انتشار یافته، گفته شده که مصرف زیاد گوشت در خردسالی ممکنه بدن رو واسه بارداری آماده کرده و موجب بلوغ خیلی زود شه.

در طول قرن بیستم سن قاعدگی در دختران به راه محسوسی کم شد.

دلیل این موضوع تغذیه بهتر و افزایش چاقی دختران بود که در وضعیت هورمونا تاثیر میذاره.

در پژوهشی که در این باره انجام شد، متخصصین گروهی از کودکان رو از اول تولد تحت نظر قرار دادن.

وقتی که این گروه به سن دوازده سال و هشت ماه رسیدن، به دو گروه تقسیم شدن؛ گروهی که الان قانون شده بودن و گروهی که عادت ماهانه شون هنوز شروع نشده بود.

از مقایسه وضعیت تغذیه این دو گروه اینجور نتیجه گیری شد که احتمال قانون شدن در دوازده سالگی، در گروهی از دخترائی که گوشت زیاد مصرف می کردن، ۷۵ درصد بیشتر از گروهی بود که کمتر گوشت می خوردند.

هر چند در این بررسی وزن دختران منظور نشده بود ولی نتیجه بررسی، تایید کننده بررسیای قبلی بود که نشون می داد دخترائی که اندام بزرگ تری دارن، زودتر از موعد قانون می شن.
خطر سرطان پستون

رابطه قاعدگی خیلی زود با خطر دچار شدن به سرطان پستون شاید می تونه به خاطر این باشه که در نتیجه قاعدگی زودتر از موعد، سطح استروژنی که بدن یه زن در طول عمر تولید می کنه، زیاد می شه.

ولی محققان بر این نکته تاکید می کنن که لزومی نداره دختران مصرف گوشت رو به کلی قطع کنن چون تنها مصرف بالای اون هستش که به قاعدگی خیلی زود کمک می کنه.

دکتر ایموژن راجرز، متخصص تغذیه در دانشگاه برایتون در بریتانیا میگه زنان در دوران بارداری احتیاج زیادی به آهن و روی (zing) دارن و گوشت منبع مهمی واسه رسوندن این مواد به بدنه.

با جلوگیری از افزایش میکروبی و هم اینکه با افزایش جریان بزاق باعث کاهش پوسیدگی دندانی می شو به کار گیری آدامسهای بدون قند در مادران در اول سنین نوزادی کودک طبق تحقیقات معتبر علمی باعث کاهش می زان پوسیدگی در کودکان خردسال میشه.

با جلوگیری از افزایش میکروبی و هم اینکه با افزایش جریان بزاق باعث کاهش پوسیدگی دندانی می شو به کار گیری آدامسهای بدون قند در مادران در اول سنین نوزادی کودک طبق تحقیقات معتبر علمی باعث کاهش می زان پوسیدگی در کودکان خردسال میشه.

جفت و جور و تدوین : گروه سلامت سیمرغ -دکتر مصطفی محاوری

جمع آوری به وسیله بخش مقالات پزشکی و بهداشتی سایت آکا

  • مطالب در رابطه
شهریور ۲۹

ارتباط مصرف زیاد نان سفید و ماکارونی با بیماری قلبی | تغذیه سالم

 

رژیم غذایی پر از نون سفید و ماکارونی می تونه احتمال مریضی قلبی دو برابرکند

مطالعه جدید نشون میده کسائی که رژیم غذایی پر از نون سفید و پاستا دارن شانس دچار شدن به بیماریای قلبیشان نسبت به بقیه بیشتر از دو برابره .

 غذاهایی که در بالا بردن سطح قند خون نقش زیادی دارن خطر بالقوه ای واسه بعضی بیماریای کشنده هستن این وسط سهم زنان از مردان بیشتر به نظر میرسه  و زنان  در این جور رژیمها متاثرتر از مردان هستن. طی تحقیقات محققان به این نتیجه رسیدن که این رژیما واسه مردان خیلی موثر نیس به چه دلیل در مردان پیشرفت بیماریای قلبی روشای متفاوتی از زنان داره.

آدمایی که غذاهای که دستگاه گوارش قند خون کمتری رو براشون انتشار می ده رو می خورن بیشتر از افراد دیگه از سلامتی بهره مند هستن .

بیشتر میوه ها و سبزیجات مثل هندوانه و کدو تنبل دارای انتشار دوز کمتری قند خون هستندوغذاهای مثل نون سفید ، برنج و پاستا و غلات تصفیه شده برشتوک صبحونه دوز بالایی از قند رو در خون افراد منتشر میکنن .

محققان فهمیدن که زنائی که در  رژیم غذایی خود نمره بالایی واسه نون سفید و پاستا دارن بیشتر احتمال دچار شدن به بیماریای قلبی نسبت به افراد دیگه رو دارن . تیم پژوهشی در موسسه ملی سرطان در میلان اقرار دارن که نمی دونن به چه دلیل همین رژیم در مردان خطری نمی سازه .

با این حال ، اونا میگن که عوامل دیگری می تونه در مردان پیشرفت بیماریای قلبی بسازه . 

 یکی دیگه از تحقیقات تازه دلایل بیشتری واسه پیوستن به سبک رژیم غذایی مدیترانه ای ، پر از ماهی ، میوه و سبزیجات و پایین در گوشت قرمز و چربی ارائه می ده و این رژیم حتی میتونه کمک به جلوگیری از آلزایمرهم کنه.

سلامت نیوز

شهریور ۲۹

ارتباط مصرف روزانه آسپرین با افزایش خطر سرطان پوست در مردان | بیماری

: مجموعه: اخبار پزشکی

تاریخ انتشار : دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ ۱۳:۰۰

: رابطه مصرف روزانه آسپرین با افزایش خطر سرطان پوست در مردان

محققان به این نتیجه رسیدن مردانی که هر روز آسپرین مصرف می کنن دو برابر بیشتر در خطر دچار شدن به سرطان پوست یا ملانوما قرار دارن. اما اینجور خطری در جمعیت زنان مشاهده نشد. 

 

دکتر «بیتریس ناردون»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه نورث وسترن، در این باره میگه: «این یافته به معنا توقف مصرف اسپرین به عنوان درمانی واسه کاهش خطر حمله قلبی نیس.»

 

طبق گزارش سال ۲۰۰۵، حدود نصف افراد ۶۵ سال به بالا روزانه یا یه روز درمیون آسپرین مصرف می کنن.

 

به گفته محققان، یکی از دلایل احتمالی افزایش این خطر در بین مردان ممکنه این باشه که مردان در مقایسه با زنان در تجلی مقادیر کمتر آنزیمای حفاظتی مثل سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز آسیب پذیرتر هستن.

 

ناردون میگه: «اندازه کمتر این آنزیمای حفاظتی نشون دهنده این مسئله س که اندازه بالاتر آسیب سلولی اکسایشی حاصل از اون در مردان ممکنه در احتمال دچار شدن به ملانوما نقش داشته باشه.»

 

محققان در این مطالعه، داده های پزشکی حدود ۲۰۰ هزار مریض که آسپرین مصرف می کردن و گروهی که آسپرین مصرف نمی کردن رو بررسی کردن. این شرکت کنندگان در رده سنی ۱۸ تا ۸۹ سال بدون سابقه ملانوما بوده و دست کم به مدت ۵ سال تحت نظر بودن.

 

.

منبع :

شهریور ۲۹

ارتباط مصرف داروی صرع در بارداری و ابتلای کودک به بیش فعالی | بیماری

: مجموعه: اخبار پزشکی

تاریخ انتشار : سه شنبه, ۱۸ دی ۱۳۹۷ ۱۱:۳۱

طبق یافته های یه مطالعه نوین، مصرف داروی ضدصرع valproate در دوره بارداری، خطر دچار شدن کودک به مشکل بیش فعالی رو زیاد می کنه. 

به گزارش مهر، دکتر «جاکوب کریستنسن»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه آرهوس دانمارک، در این باره میگه: «قرار گرفتن جنین در برابر داروی valproate با افزایش ۴۸ درصدی دچار شدن کودک به مشکل بیش فعالی ربط داره.»

 

این مطالعه شامل بیشتر از ۹۰۰ هزار نوزاد متولدشده در دانمارک بین سالای ۱۹۹۷ تا ۲۰۱۱ بود. سلامت روان کودکان از اول تولد تا میانگین ۱۰ سالگی کودکان پیگیری شد.

 

تیم تحقیق به این نتیجه رسید: «استفاده مادر از داروی valproate در طول بارداری با افزایش قابل توجه خطر مشکل بیش فعالی در نوزاد ربط داره.»

 

محققان اقرار داشتن که بقیه داروهای مریضی صرع هیچ تاثیری بر افزایش اندازه دچار شدن به مشکل بیش فعالی نداشتن.

 

تحقیقات قبلی هم نشون دادن که داروی valproate خطر بروز مشکلات هنگام تولد رو در جنین تا ۱۰ درصد زیاد می کنه. این دارو هم اینکه موجب کاهش میانگین IQ در نوزاد و افزایش احتمال بروز مشکلات رفتاری می شه.

 

محققان پیشنهاد می کنن زنان گرفتار به صرع که قصد بارداری دارن باید با دکتر شون واسه تغییر داروی مصرفی شون مشورت کنن.

 

 

.

منبع :

شهریور ۲۹

ارتباط مصرف برنج و چاق شدن | رژیم غذایی

رابطه مصرف برنج و چاق شدن

در جامعه این حرف جا افتاده که خوردن برنج موجب چاقی می شه و ما به بررسی این حرف می پردازیم تا ببینیم صحت داره یا خیر. آسیاییا صدها سال هستش که از برنج به عنوان یه غذای اصلی استفاده می کنن. امروزه درصد برنج دنیا در آسیا استفاده می شه. با این حال مصرف برنج در دیگر نقاط دنیا بافرهنگ آمریکا، اروپا و آفریقا هم رو به زیاد شدنه.

برنج سفید منبع متمرکزی از کربوهیدراته و چربی و پروتئین کمی داره. برنج سفید به عنوان یه کربوهیدرات تصفیه شده در نظر گرفته می شه که شاخص گلیسمی بالایی داره به این معنا که پس از خوردنش قند خون به سرعت زیاد می شه.

مصرف زیادتر از اندازه برنج سفید با افزایش چربی شکمی، خطر دیابت نوع ۲ و سندروم متابولیک همراه س. با این حال بیشتر مردم آسیا که برنج هم زیاد مصرف می کنن نسبت به دیگر نقاط جهان اندازه چاقی و بیماریای قلبی کمتری دارن.

در حالی که مصرف برنج سفید ممکنه باعث افزایش خطر دیابت، اضافه شدن وزن و دیگر مشکلات سلامت شه، سوال اصلی اینه که چه مقدار برنج می خورید، باقی برنامه غذایی تون رو چه غذاهایی تشکیل میده و چه مقدار ورزش می کنین؟

چربی شکمی و اضافه شدن وزن

خوردن غذاهایی مانند برنج سفید یا نون سفید بدون این دست اون دست کردن سطح قند خون رو بالا می برن. هر زمان قند خون بالا بره، پانکراس از خود انسولین ترشح می کنه. کار انسولین اینه که گلوکز رو از جریان خون بگیره و واسه انرژی یا ذخیره به سلولای بدن ببره.

اگه تمریناتی سخت رو تموم کرده باشین که چند ساعت زمان برده باشه، شاید ذخیره گلوکز بدنتون پایین اومده. خوردن غذایی با شاخص گلیسمی بالا مانند برنج درست بعد از ورزش  می تونه به افزایش منابع گلوکز عضله به نام گلیکوژن کمک کنه.

اگه یه کاسه برنج سفید بخورین و پشت کامپیوتر بشینین، عضلاتتون دچار کمبود گلوکز نمیشه. به احتمال زیاد در اینجور شرایطی گلوکز واسه ذخیره سازی وارد سلولای عضله شده و به عنوان چربی ذخیره می شه.خوردن مقدار خیلی از غذاهای پر از کربوهیدرات ترشح انسولین رو زیاد می کنه. انسولین ذخیره سازی گلوکوز و هم اینکه چربی رو بهتر کنه.

از این رو به کار گیری برنامه غذایی که پر از کربوهیدراتای تصفیه شده باشه باعث افزایش ذخیره چربی در بدن می شه.تو یه تحقیق که روی ۳۰۰۰ زن و مرد انجام شد چگونگی پخش چربی بررسی شد. محققان فهمیدن اون دسته از آدما که روزی سه وعده یا بیشتر از غذاهای شامل غلات کامل استفاده می کردن

و کمتر از یه وعده غذاهای شامل کربوهیدراتای تصفیه شده مانند، برنج سفید، داشتن به شکل زیادی چربی شکمی کمتری از آدمایی داشتن که مقدار بیشتری کربوهیدرات تصفیه شده مصرف می کردن.به صورت کلی، خوردن غلات کامل به جای کربوهیدراتای تصفیه شده پیشنهاد می شه.

مثلا به کار گیری برنج قهوه ای به جای برنج سفید ترجیح داده می شه. محققان این تحقیق به این نتیجه رسیدن که جانشین کردن غلات کامل به جای کربوهیدراتای تصفیه شده می تونه هم به تنظیم وزن کمک کنه و هم دیگه خطرات سلامت رو کم کنه.

خطر دیابت

یه تحقیق در سال ۲۰۱۰ نشون داد جانشین کردن برنج قهوه ای به جای برنج سفید می تونه خطر دچار شدن به دیابت نوع ۲ رو کم کنه. برنج قهوه ای به اندازه برنج سفید نمی تونه قند خون رو بالا ببره.از این رو، بعد از خوردن برنج قهوه ای انسولین کمتری باید ترشح شه، که باعث کاهش خطر دیابت نوع ۲ می شه.

تو یه بررسی دیگه که سال ۲۰۱۲ انجام شد محققان به این نتیجه رسیدن خوردن مقدار زیادی کربوهیدرات تصفیه شده می تونه باعث افزایش خطر دچار شدن به دیابت نوع دو شه، مخصوصا در جوامع آسیایی.

سندرم متابولیک

به گزارش انجمن قلب آمریکا، یه سوم افراد بالغ در این کشور دچار سندرم متابولیک هستن. عوامل افزایش خطر عبارتند از: چاقی شکمی، سطح بالای تری گلیسیرید خون، سطح پایین HDL ( کلسترول خوب ) خون فشار خون بالا و قند خون ناشتا بالا.اگه شخصی سه مورد از عواملی که گفته شد رو داشته باشه به عنوان فرد گرفتار به سندروم متابولیک شناخته می شه.

تحقیقات نشون داده خوردن مقدار زیادی کربوهیدرات تصفیه شده خطر دچار شدن به سندرم متابولیک رو زیاد می کنه.

رژیم غذایی سنتی آسیایی چه چیز متفاوتی داره؟

اگه برنج سفید خطر چربی شکمی، دیابت نوع ۲، و سندرم متابولیک رو زیاد می کنه، پس به چه دلیل با این مقدار کربوهیدرات رژیم غذایی سنتی آسیایی بازم این عوامل خطر رو افزایش نمی ده؟

این برنامه غذایی و سبک زندگی علاوه بر کربوهیدرات تصفیه شده ای که داره شامل مقدار مناسب اندازه وعده ها و هم اینکه غذا خوردن تا وقتیه که فرد به احساس رضایت برسه ( نه پرخوری ). برنامه غذایی سنتی آسیایی شامل مقدار زیادی میوه، سبزیجات، چای سبز هم اینکه فعالیت بالاس ( هرچند این نوع سبک زندگی و رژیم غذایی هم در دست فراموشیه ).

بله برنامه غذایی آسیایی شامل برنج سفید هم می شه، اما دیگه عوامل سبک زندگی هم روی سلامت تاثیر زیادی دارن.بدیش اینه فرهنگ آسیایی به وسیله فرهنگ غربی دچار تغییرات شده به خاطر همین اندازه چاقی و دیابت نوع ۲ در این قسمت از دنیا زیاد شده.

نتیجه: چقدر می خورید؟

برنج سفید می تونه یه تیکه از سبک زندگی سالم باشه، درست مانند برنامه غذایی سنتی آسیایی. باقی برنامه غذایی و سبک زندگی که دارین هم روی سلامتتون تاثیر گذاره پس می تونین بدون صرف نظر کردن از کربوهیدراتای تصفیه شده مانند برنج و نون سفید بازم خود رو سالم و به دور از عوامل خطر نگه دارین.

اگه در زندگی جوری جنب و جوش ندارین و مقدار زیادی برنج سفید و یا دیگه کربوهیدراتای تصفیه شده استفاده می کنین، باید متوجه باشین که از مقدار نیازتون بیشتر کربوهیدرات می گیرین.این روش زندگی می تونه باعث افزایش چربی شکمی، دیابت نوع ۲ و حتی سندرم متابولیک شه.

واسه استفاده سالم از برنج در برنامه غذایی، حجم هر وعده از اونو کم کنین. عوضش استفاده خود از غذاهای پر از فیبر رو افزیش بدین، غذاهایی مانند میوه و سبزیجات.در کنار برنج به مقدار متعادلی پروتئین و چربیای سالم هم بخورین.مطمئن شید که سبک زندگی فعالی رو دنبال می کنین و مدت زمان غیر فعال بودن خود رو کاهش می دید.

اگه از خوردن برنج حال می کنین، تلاش کنین دیگه شکلای جور واجور اون مانند برنج قهوه ای یا برنج وحشی رو هم امتحان کنین. هم اینکه از محل و چگونگی تولید برنجی که مصرف می کنین هم باید باخبر شید.می گن بعضی از شکلای جور واجور رژیم مقدار آرسنیک بیشتری از چیزی که پیشنهاد شده دارن. پیشنهاد می شه در غذاهای خود تنوع بسازین و فقط به یه نوع غذا اکتفا نکنین تا سلامت بدنتون از همه نظر بهتر شه.

.

منبع :gahar.ir